Kỹ Thuật Trồng Cây Ớt

Cây ớt là loại cây dễ trồng nhưng để đạt năng suất và chất lượng cao, người nông dân cần tuân thủ các bước kỹ thuật từ chuẩn bị đất, chọn giống đến chăm sóc. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật trồng cây ớt.

1. Chọn Giống

Lựa chọn giống ớt phù hợp với mục tiêu canh tác: ớt chỉ thiên, ớt sừng trâu, ớt cay ngọt hoặc các giống lai có năng suất cao.
Ưu tiên hạt giống có khả năng kháng bệnh và thích nghi tốt với điều kiện khí hậu tại địa phương.

2. Chuẩn Bị Đất

2.1. Chọn đất

Đất trồng ớt cần tơi xốp, thoát nước tốt và giàu dinh dưỡng, độ pH từ 5.5 – 6.8.
Tránh đất sét hoặc đất dễ ngập úng.

2.2. Làm đất

Cày xới đất kỹ, loại bỏ cỏ dại và tàn dư thực vật.
Phơi đất 7-10 ngày để tiêu diệt mầm bệnh.

2.3. Bón lót

Trộn đều phân hữu cơ hoai mục hoặc phân chuồng (10-15 tấn/ha) với 200-300kg phân lân.
Nếu có điều kiện, bổ sung thêm tro trấu hoặc vôi bột để tăng độ tơi xốp và trung hòa pH.

3. Gieo Hạt Và Ươm Cây Con

Ngâm hạt giống trong nước ấm (2 sôi: 3 lạnh) từ 6-8 giờ. Sau đó, ủ hạt trong khăn ẩm 2-3 ngày cho đến khi hạt nứt nanh.
Gieo hạt vào khay ươm hoặc luống đất đã chuẩn bị, phủ rơm rạ mỏng lên bề mặt và tưới nhẹ.
Sau khoảng 20-25 ngày, khi cây con đạt chiều cao 10-15cm và có 4-6 lá thật, có thể đưa cây ra trồng ngoài ruộng.

4. Trồng Cây

4.1. Thời vụ trồng

Miền Bắc: Vụ Xuân (tháng 2-3) và vụ Đông (tháng 9-10).
Miền Nam: Có thể trồng quanh năm, nhưng tốt nhất vào đầu mùa mưa (tháng 5-6).

4.2. Khoảng cách trồng

Hàng cách hàng: 50-60cm.
Cây cách cây: 40-50cm.
Mật độ trồng trung bình: 25.000 – 30.000 cây/ha.

4.3. Kỹ thuật trồng

Đào hố sâu 10-15cm, đặt cây thẳng đứng và lấp đất nhẹ nhàng.
Tưới nước ngay sau khi trồng để giúp cây nhanh bén rễ.

5. Chăm Sóc Cây Ớt

5.1. Tưới nước

Tưới nước đều đặn, giữ độ ẩm vừa phải, tránh để cây bị khô hạn hoặc ngập úng.
Giai đoạn cây ra hoa và kết quả, cần tăng cường tưới để đảm bảo năng suất.

5.2. Bón phân

Lần 1: Sau khi trồng 10-15 ngày, bón đạm và kali để kích thích cây phát triển.
Lần 2: Sau trồng 30-35 ngày, bón NPK (16-16-8 hoặc 20-20-15).
Lần 3: Khi cây bắt đầu ra hoa rộ, bổ sung kali để tăng tỷ lệ đậu quả và chất lượng trái.

5.3. Làm cỏ và tỉa cành

Làm cỏ thường xuyên để tránh cạnh tranh dinh dưỡng.
Tỉa bớt các lá già, cành yếu và lá ở gốc để cây thông thoáng, hạn chế sâu bệnh.

5.4. Phòng trừ sâu bệnh

Sâu hại thường gặp: Sâu xanh, bọ trĩ, rệp sáp...
- Áp dụng biện pháp sinh học, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn.
Bệnh phổ biến: Héo xanh, thán thư, đốm lá...
- Sử dụng thuốc trừ bệnh theo khuyến cáo và đảm bảo hệ thống thoát nước tốt.

5.5. Làm giàn hoặc cắm cọc

Khi cây bắt đầu phát triển mạnh, cần làm giàn hoặc cắm cọc để cây không bị đổ ngã.

6. Thu Hoạch Và Bảo Quản

6.1. Thu hoạch

Sau khoảng 70-90 ngày từ khi trồng, cây ớt sẽ cho thu hoạch.
Thu hoạch khi quả chín khoảng 80-90% để đảm bảo chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản.

6.2. Bảo quản

Quả ớt tươi nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Nếu cần vận chuyển xa, có thể phơi hoặc sấy khô để giảm nguy cơ hư hỏng.

Kết Luận:

Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ớt không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tuân thủ các bước quan trọng. Với những hướng dẫn trên, bà con nông dân có thể dễ dàng đạt được năng suất và chất lượng cao, mang lại giá trị kinh tế bền vững cho gia đình và cộng đồng.